2022/3/3

上派廚房丨清淡美味養(yǎng)生蒸菜

有了上派F8-Z集成灶

卻不知道怎樣做蒸菜才美味？

貼心的上派為你準(zhǔn)備了

色香味俱全的幾道養(yǎng)生蒸菜

快快學(xué)起來(lái)吧！

香菇馬蹄蒸肉餅

原料：豬前腿肉，干香菇，馬蹄，姜，干淀粉，料酒，生抽，鹽，香油，水，蔥花。

1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開(kāi)，將肥肉切成細(xì)粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用,SHO瘦肉和生姜一起剁成肉糜

2. 干香菇提前用水泡發(fā)，切成細(xì)小的碎末，馬蹄（荸薺）洗凈去皮，剁成碎末。

3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個(gè)方向攪拌至起膠。

4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤(pán)中，打開(kāi)上派F8-Z集成灶，選擇肉類(lèi)模式，蒸15分鐘左右。關(guān)火之后，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。

腐乳蒸雞

嫩雞、姜末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。

1.腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用。

2.嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入姜末、蒜末、辣椒絲和之前準(zhǔn)備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。

3.打開(kāi)上派F8-Z集成灶，選擇肉類(lèi)模式，蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

涼拌蒸茄子

茄子(紫皮，長(zhǎng))3根，小蔥適量，香油適量，醬油適量，食鹽適量，白糖適量。

1、材料：長(zhǎng)茄子

2、茄子去蒂洗凈，打開(kāi)上派F8-Z集成灶，選擇蔬菜模式，蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)

3、蒸好的茄子放涼，撕成長(zhǎng)條，在盤(pán)子里擺好

4、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)

蒜酥蒸南瓜

南瓜300克，紅椒1大勺，蒜2大勺，蔥1大勺，姜1小勺，高湯1小勺，生抽2大勺，香油1小勺，水2大勺。

1、南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片，碼入盤(pán)中

2、炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥姜末和紅椒末炒出香味

3、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關(guān)火

4、將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上

5、打開(kāi)上派F8-Z集成灶，選擇蔬菜模式，蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可。